De beste kaasspeciaalzaken van 't Gooi — want kaas verdient een podium
Er bestaat een ongeschreven wet in 't Gooi: wie gasten ontvangt, serveert geen kaas uit plastic verpakking. Gelukkig beschikt de regio over voldoende speciaalzaken waar de kaasplank wordt samengesteld met de precisie van een kunstcollectie. Wij gingen langs.
1. Lecker — het Bussumse instituut voor fijnproevers
Aan de Nieuwe Brink in Bussum is Lecker al jaren het vaste adres voor iedereen die kaas beschouwt als meer dan een broodbeleg. Het assortiment omvat binnenlandse en buitenlandse kazen, aangevuld met noten, delicatessen en die ene chutney die uw kaasplank compleet maakt. De eigenaar kent elke kaas bij naam en herkomst, het advies is persoonlijk en trefzeker, en de proefmogelijkheden maken elk bezoek tot een kleine ontdekkingsreis. Het is het soort winkel waar u binnenloopt voor honderd gram belegen en vertrekt met een volledige borrelplank voor acht personen. Nieuwe Brink, Bussum.
2. Echte Liefde — kaas met passie aan de Kerkstraat
In Hilversum draagt deze kaas- en delicatessenwinkel een naam die de lading dekt: bij Echte Liefde is kaas geen product maar een roeping. Het assortiment wordt aangevuld met zorgvuldig geselecteerde chutneys, mosterd, olijfolie, specialty bier en wijn — alles wat u nodig heeft om een borrel te serveren die indruk maakt zonder dat u de keuken in hoeft. De presentatie in de winkel is warm en uitnodigend, het personeel deelt zijn kennis met het enthousiasme van iemand die werkelijk gelooft in wat hij verkoopt, en de combinatie-adviezen zijn doorgaans beter dan die van menig restaurant. Kerkstraat, Hilversum.
3. Kaaskamer Hooi & Klomp — de naam zegt alles
Bij Hooi & Klomp vindt men een kaaswinkel die haar Hollandse identiteit met gepaste trots draagt. Het assortiment omvat een brede selectie Nederlandse en buitenlandse kazen, gepresenteerd met de zorg die het product verdient. De eigengemaakte kaasplanken zijn een populaire keuze voor borrels en feesten, en de combinatie met de juiste mosterd of jam wordt hier met de precisie van een sommelier geadviseerd. Het is de winkel voor wie begrijpt dat een goede Gouda niet zomaar een Gouda is — het is een statement. Hilversum.
4. Oudenrijn's Kaas — de marktmeester van 't Gooi
Wie op de weekmarkten van 't Gooi rondloopt, kent de kraam van Oudenrijn: een vast punt in het Gooische marktlandschap waar superieure binnenlandse en buitenlandse kazen worden gepresenteerd met de kennis en het geduld die alleen een marktmeester kan bieden. De fondue-sets in de wintermaanden zijn een begrip, de boerenkazen zijn altijd op het juiste punt gerijpt, en de bereidheid om u te laten proeven totdat u uw keuze met overtuiging kunt maken is onbegrensd. Het is het bewijs dat de beste kaas soms niet in een winkel te vinden is, maar op het plein waar u al jaren langsloopt. Markten in 't Gooi.
De beste bakkers van 't Gooi — want goed brood is geen luxe, het is een recht
Van desemkampioen tot Franse boulangerie: een zorgvuldig samengestelde rondgang langs de ovens die 't Gooi van brood voorzien.
De beste wijnwinkels van Hilversum — voor de kenner en de nieuwsgierige
Van biologische Bourgogne tot een verticale Barolo-proeverij: waar men in Hilversum terecht kan voor wijn die het gesprek waard is.