De beste bakkers van 't Gooi — want goed brood is geen luxe, het is een recht
In een regio waar men het verschil proeft tussen een croissant en een croissant, is de bakker geen bijzaak maar een levenspartner. Wij bezochten de ambachtelijke ovens van 't Gooi en keerden terug met meel op onze schouders en ontzag in onze blik.
1. Bakkerij Kwakman — de desemkampioen van Bussum
Al meer dan vijftig jaar bakt Kwakman wat menig Gooier zonder aarzeling het beste brood van de regio noemt — en sinds de bakkerij in 2024 een landelijke award won voor het beste desembrood van Nederland in de categorie ongevuld brood, is dat geen loze bewering meer. Het assortiment is breed maar nooit willekeurig: van knapperige boerenbroden tot verfijnd banket, alles wordt met de precisie gebakken die alleen ontstaat wanneer een ambacht drie generaties de tijd heeft gehad om te rijpen. De winkel aan de Huizerweg is elke ochtend het toneel van een beschaafde wachtrij — het soort rij waar men met genoegen in staat, wetende dat het resultaat de moeite waard is. Huizerweg 136, Bussum.
2. Bakkerij Tetteroo — het dagverse instituut van Laren
Met vestigingen in Laren, Bussum en Eemnes is Tetteroo het soort bakkerij dat zijn belofte elke ochtend opnieuw waarmaakt: vers, ambachtelijk, en zonder concessies. Het biologische brood wordt elke ochtend vroeg gebakken, de taartsloffen zijn legendarisch in de wijde omtrek, en het assortiment toont dat respect voor traditie en vernieuwing heel goed naast elkaar kunnen bestaan. De Larense vestiging is de meest bezochte en vormt voor menig dorpsbewoner het ononderhandelbare beginpunt van de zaterdag. Laren, Bussum en Eemnes.
3. Le Fournil de Sébastien — de Fransman achter het station
Vlak achter het Centraal Station van Hilversum heeft de Franse bakker Sébastien een open boulangerie gecreëerd die je eerder in de Marais dan in de mediastad zou verwachten. De ruime, industriële bakkerij nodigt uit om mee te kijken hoe de broden uit de oven komen — een schouwspel dat de aankoop onontkoombaar maakt. De croissants zijn van het niveau waar de gemiddelde supermarktcroissant beschaamd bij wegkijkt, het zuurdesembrood heeft de perfecte korst, en de sfeer is die van een ambachtsman die zijn vak met zichtbaar plezier uitoefent. Voor de francofiel en de broodpurist in gelijke mate. Hilversum.
4. Van Ommeren Banket — Hilversums banketbakkerij sinds mensenheugenis
Wanneer het in Hilversum gaat over gebak, taarten en feestelijk banket, valt de naam Van Ommeren met een vanzelfsprekendheid die weinig concurrenten kennen. De banketbakkerij levert dagvers gebak dat er niet alleen uitziet alsof het in een vitrine thuishoort, maar dat ook precies zo smaakt als u hoopt. De knapperige koekjes zijn een vast onderdeel van menig Gooisch bezoekmomentje, en voor verjaardagen is een taart van Van Ommeren in sommige kringen niet zozeer een keuze als wel een verplichting. Hilversum.
5. Bakker Jeroen — desem zonder dogma
Met vestigingen in Hilversum en Kortenhoef biedt Bakker Jeroen een assortiment dat draait om ambachtelijk desembrood in meerdere varianten — vrij van gist en lactose, voor wie daar waarde aan hecht, maar bovenal gewoon buitengewoon lekker. De aanpak is eerlijk en transparant: goede ingrediënten, voldoende rijstijd, en een oven die doet wat hij moet doen. Het is de bakker voor wie desem waardeert als methode, niet als marketingterm. Hilversum en Kortenhoef.
De beste wijnwinkels van Hilversum — voor de kenner en de nieuwsgierige
Van biologische Bourgogne tot een verticale Barolo-proeverij: waar men in Hilversum terecht kan voor wijn die het gesprek waard is.
De beste kaasspeciaalzaken van 't Gooi — want kaas verdient een podium
Van Goudse boerenkaas tot Italiaanse pecorino: waar de Gooinaar zijn kaasplank op niveau houdt.